Laboratorio di Inclusione Alimentare (L.I.A.)

Il progetto

Un percorso professionalizzante nella preparazione pasti, rivolto a persone in condizione di vulnerabilità e fragilità socio-economica seguite dagli sportelli sociali della Croce Rossa Italiana – Area Metropolitana di Roma. L'obiettivo era favorire l'inclusione sociale e lavorativa attraverso competenze spendibili nella ristorazione collettiva.

Cosa abbiamo fatto

• 80 ore di percorso: 30 di teoria, 30 di pratica, 20 di competenze trasversali e orientamento.
• Moduli su igiene e sicurezza alimentare (HACCP), salute e sicurezza sul lavoro, organizzazione della cucina, alimentazione e nutrizione.
• Pratica in affiancamento al personale del nostro centro cottura.
• Lavoro su comunicazione, lavoro di squadra, curriculum e colloqui.
• Attestati di partecipazione, HACCP e sicurezza sul lavoro per chi ha frequentato almeno il 75% delle attività.